PRODUCTORES Y COCINEROS CELEBRARÁN LA GASTRONOMÍA MEXICANA EN JORNADA CULTURAL

El Instituto de Cultura y Artes del Estado de Campeche invita al público en general a participar en la jornada "La Gastronomía Mexicana: De la Milpa a la Mesa", que se llevará a cabo el viernes 14 de noviembre de 2025 a partir de las 9:00 de la mañana en el Centro de Formación y Producción de Artes Visuales "La Arrocera".

• Conferencias, talleres, exposición fotográfica y degustaciones celebrarán el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana.
• Participarán productores y cocineros locales y nacionales, incluyendo representantes del reconocido restaurante oaxaqueño "Itanoní".
• La cita es el 14 de noviembre a las 9:00 de la mañana en “La Arrocera”

En el marco del Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, esta jornada incluirá conferencias gastronómicas, talleres prácticos, una exposición fotográfica y degustaciones que permitirán a las y los asistentes conocer y valorar la riqueza culinaria que va desde el cultivo tradicional hasta la mesa.

El evento contará con la destacada participación del Dr. Juan Manuel Pat Fernández y la Mtra. Victoria Caamal Cahuich, reconocidos promotores del cultivo tradicional del maíz en Campeche, quienes compartirán su experiencia y conocimientos sobre la preservación de esta práctica ancestral.

Asimismo, estarán presentes productores provenientes de Oaxaca: Héctor Adrián Ramírez Fernández, Lea Gabriela Fernández Orantes y Rosalía Morales García, representantes del restaurante "Itanoní", un espacio gastronómico reconocido nacional e internacionalmente por su trabajo con maíces nativos y su compromiso con la cocina tradicional mexicana.

Esta actividad, de acceso libre para todo el público, busca fortalecer la identidad cultural a través de la gastronomía, reconociendo el valor de las tradiciones culinarias y el trabajo de quienes preservan el patrimonio alimentario de México.

El Gobierno de Todos refrenda su compromiso con la promoción y preservación de las tradiciones culturales de Campeche y México, reconociendo en la gastronomía un elemento fundamental de nuestra identidad que une a las comunidades y fortalece nuestras raíces.